楊凌区のつけ麺

楊凌区のつけ麺は、楊凌区や武功県で最も人気の高い小麦粉料理である。コシがあり薄い麺、熱々の酸っぱ辛い味付けが特徴で、噛めば噛むほど味が出る。麺は束売りで、一束当たりの幅は3−5センチメートル、長さは1.5−3メートル、厚さは2−3センチメートル。