米脂アワ
米脂アワは陝北の黄土高原米脂県の一種の特産物。概して言えば、別名延安アワ。それは色が金色、粒のきらきら明るい質にくっついて、丸い、味と香りを蓄えて数年、米质不変です；蒸しご飯に、甘い香りがゆるみ、かめばかむほど、味わい深い；煮お粥、接着もちは口当たりが良くて、すがすがしい香りあふれるスープ、ご飯が一層明るい米脂油。米脂アワ、その質の優、誉满全国、我が国は“四大名めい」の一つ。四大の有名な小米は山東省「龍山アワ」、山西省の「清州黄アワ」、「郷の山東金穀米」、陝西「米脂アワ」。かつて上納封建王朝の貢物。
米脂アワ栄養豊富。測定によると、蛋白質の含有量は11.2-〜13.4-、脂肪の含有量は普通より高い4.5-、アワ1-〜3-。含まれるタンパク質、脂肪は、米、小麦粉。人体の8種類のアミノ酸含有量は豊かで割合協調。例えばリジン0.22-〜5.24-、メチオニン0.4-、トリプトファン0.25-、ロイシン1.87-、トレオニン、ロイシンやバリンなどの含有量は0.42-〜2.88-の間。ビタミンの含有量も比較的に豊かで、粗い繊維の含有量はまたいくつかの主要穀物で最低。を産婦、幼児や老人の滋養補給上物。
アワない珍味値が高いのに、居五穀の曲。世の中に多い食事のタブーは、唯アワと何人連れ宜。飢えにつけることを、病気を患い、冬が飲むと、夏能暑気を払う。宮殿ロイヤル食事、入獄や囚人の食事。添付の高さでは、兀傲も、小ささゆえにコンプレックス。粟は全身宝、米粒を飼う人、黍飼家畜、家禽糠もしもし。陝北の農家の庭「人欢马叫で、その中の群れ」のにぎわいをみせて、ほとんどはアワ一物を作成する。
アワは陝北を豊富に産出し、特に米脂がなぜ。故の有名な作家柳青米脂で書いた長編小説『種穀記』。米脂アワだけを水でに見るように油脂のような汁、経沸鍋を苦しめ、盛りにすぐ凝脂1階で、口を味わって、ただそれに会いますと、十分な喉から手が出るほど、広がる。県誌を記載によると「に米脂水、肥沃な土宜粟は、メートル汁がの脂のようで。」
時の人を含む構造を重んじ、しばらくはこの良い子、しばらくそれに劣る人は精通し、米脂アワない物かけがえのないメリットに、潮が満ちて潮が引く、潮流に動かされて、例の食事はアワな後生大丈夫さ、娘は優美である。はまもなく出産の妊婦、西も東を購入するには及ばない、街で各種サプリメントにせもの行き過ぎる、防ぎようがない、いったん誤用、逆に悪いこと；2は惜しむ放棄してアワこの天然サプリメント。備えインゲン重湯飲みさえすれば、月が還元して、産婦、逭春風韻に減少が、尚筯まで新しい色っぽい。すなわち母に欠け煮汁濃脂の細いジュース、瑞稀は乳稠ないない、、乳に勝る。
があるという「濃い濃い」の乳食は幼い頃、米脂人誰も離れたことのなかった。それはアワ浸しに小さい米粉、そして1割の小麦児、赤ちゃんが食べた「濃い濃い」、一日になるぐらい、半後に見せる笑顔、百日からぎいぎい学語、歳が住んですぐずらして歩。
幼少から受けアワ潤いの米脂子供も少し聡明さを持参して文から者：文墨巧みで完璧で、武術を学ぶ者武芸はずば抜けていて、古出一揆の指導者、近い世紀40年代半ば、民族の抗日運動の輸送の学生500人余り。この身は異郷で、避けられない牽掛ふるさと故郷を頼むとしてよく年寄りアワ情物、転々として送る。劇作家の阿英さん試験は「北京で即位後李自成に直面して、ロイヤル食物は、故郷のめいが恋しい。」
他の町と呼ぶのかゆの、米脂人から「熬重湯」、これはアワ最も普通の一種に法を食べる、料理は簡単で、熬浚う便利で、1年中、老若問わ。飢えにご飯を食べて、喉が渇いて時が渇きをいやす。粗食はそれも、客をもてなす。当時はいくつかの「下放干部」に米脂、日常生活に慣れていない、自分に固有の太さの観念を視アワ、雑穀、曾端碗、結論を先に。地元産のコメの小麦粉は、理想のつまずき、また無おいしい食べ物の入り口の場合、精神肉体痩せ。農平易近彼らを見て落ち込んだし、水メートルは入れない、心配させる問題を送重湯言わない、忠告半日。このように勧めてほとんど変わってきた彼らの運命は、はじめは無理して、それから意外にも食べれば食べるほど香することなく、再送を訪問したり、独学「重湯」を飲みました。
ご飯をアワの別の1種の食べ方は山に登って働く男、尤。一杯飲んで、一日中は飢え、忙しい一日、少しも感じずに疲れた。農家の婦人「委譲教会干部」蒸しご飯、また彼らの蒸しパンを作るように手伝って、揚げタピオカ餅、帰れメートルのお茶、すくいご飯まで、熟練まで。その醸すマッコリ、蒸しベージュ児は、具を重んじて、知っている彼らは制作精密、すぐも家に着いて、通常は自分の家管待。これらの“下放干部」、1日を離れられめいて、数年だけでなく、老衰跡も、かえってつように塗って脂のような良い年面。家族が見舞いに来た時、ほとんど信じられない。驚きのあまり、ひそかに聞いてみると、やっと知っていて、アワの手柄。いっそ不回都市、その場で不安に留守を始めて、子育てになった。今米脂各外国人が大半は当時に恋している粟を離れたくなくて「幹部の委譲」。時は流れて、彼らはとっくに本場の米脂人になった。彼らは受けアワ育て、純樸民風の薫陶を受け、異国文化の精華を持参し、原住民に人との業績は又、米脂歴史人文景観を添えた新しい環。
北から郭兴庄麻土坪で出土した「炭化米粒」により、米脂栽培粟少なくとも四五千年の歴史。農平易近は穀を本は代々耕作、代々の改良によると、80年代初期調査によると、県内の種類の品種の80種から粟。東郷風土適して、西区鋤務罰金、どんな品種をどう繁雑で、常に硬軟2種類。硬硬いやり方、柔らかいソフトのメリットがある。硬メートル適している「熬重湯」、「蒸しご飯」、「すくいかけご飯」、粒の米大ない、味甜かつ香、耐いっぱいに「ソフト米通常用いて「油餅」、「蒸し枣糕」、「粽」、「煮飯を炊く」、柔らかい柔らかいさっぱり。
洋県人は自ら黒米を昔のオマージュ、目下また黒米酒行世を広告して騒ぐ。伝説の米脂アワ宋で、金は現代でも古今ないことを言いふらして、なくして行方不明聖跡。この伝説が信頼できるかどうか、歴史に記されていないが、取るに足らない。毛沢東は1947年が率いる「アジア部」洋洋が城南杨家溝、4ヶ月では、多くの有名な文章を書き出して、多くの重要な会議を開いたことを土豪、分畑」、「人民を指導する寝返りを打つ」。米脂庶民彼に感謝し、アワ一担ぎ一を担って送る。毛沢東は感動されても、啓発さが出された「小銃」の動員令。人民の軍隊励まさ鬼に金棒、末瞭までが「飛行機を加えてあげ追い払った大砲。
40年代初頭、国民党に紛れて行事、陕甘寧辺境地区経済封鎖を実行して、この辺区用粮ひときわ緊張で、時には、毎年米脂人民政府に納付アワ5000余石。1947年、胡宗南1本チームを持って怠惰逃げ込む米脂、飢えで潰れ極が見えて、食糧を奪い取って食糧、会って物を物、同時にも噛みアワ2000多石。同じ年8月18日、砂店戦争弾を鳴らし、県境霎時が盛んだが、砲声が雄飛。米脂は男女を問わず、有力出力、米の寄付メートル、自覚構成運送チーム、送粮隊、救助隊は、昼夜シャトル槍衾砲雨の中、自分を飲み込む糖咽頭料理、負傷兵もしもし重湯、将軍に蒸しご飯。献アワは成传统、献躯者数。これらの戦争犠牲の人々は、同じ品性とアワ、まるで生まれつきを捧げて、命と引き換えの平和と幸せで。
通貨に形成されていない前に、「等価交換と社会の現実は客観的な存在で、最初はアワ陝北担当役。あらゆる社会余缺の調整、人と人の間の物質の交換、ひいては集団の力の賞罰に取り組み、全てはアワバランス調整。「辺区まで時代」と解放初期、政府役人は「メートル代薪」など、小学校の教師で、月給四斗アワ、毎月8斗取酬中学教師、と今の給料の制度は大同小異。ちょっと聞いても煩わしいが、更にを省いて現金を受け取る購入メートル工程。1936年、毛沢東の閲覧毕本県紳士李健侯創作の長編小説『永昌演義』原稿、即座に批示奨励作者三石アワ。
80年代、陝西省農科院は米脂設立「黄土高原の総合対策研究所」を集め、多くの農業専門家や学者、科学の整備山河、積極的に広めて世界農業技術。アワどころか未遭淘汰、反科学の洗礼を受ける、結合のローカル土壌、更新の品種を栽培する、米脂アワ再増栄光。
米脂アワ、飢饉の年代の人の命を助ける、戦乱の歳月を正義まわる運命。新世紀においては、現代の激励を味わい、米脂人民の未来を。
